|
|
Ma?stortilla`s Met Gehakt
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 uien
3 teentjes knoflook
4 el. zonnebloemolie
zout, cayennepeper
300 gr. gehakt
8 maistortilla`s
frituurvet of olie
2 slabladeren
2 vleestomaten
150 gr. grof geraspte belegen kaas
1 bekertje crème fraîche
2 el. fijngeknipte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
2 uien snipperen en samen met de uitgeperste teentjes knoflook fruiten in 2 el. olie. De bonen even meebakken. Daarna het geheel pureren in de foodprocessor of met de staafmixer, er 1-2 el. bonenvocht doorroeren en op smaak maken met zout.
De tortilla`s knapperig frituren als patat en warmhouden in aluminiumfolie. De sla in reepjes snijden. De tomaten in plakken snijden. De rest van de uien snipperen en in 2 el. olie fruiten, het gehakt toevoegen en rul bakken. Op smaak maken met zout en cayennepeper.
De tortilla`s met bonenpuree bestrijken, het gehakt erover verdelen en garneren met de sla, plakjes tomaat en geraspte kaas. Bovenop een lepeltje crème fraîche scheppen en bestrooien met peterselie.
|
|
|